クロウフィッシュ・シーズン

　毎年、暖かくなり始める１・２月ごろから５・６月ごろまで、ここニューオリンズでは「クロウフィッシュ・シーズン」です。
　
　クロウフィッシュ、イコール、みなさんが昔捕まえたり、ペットにしてたりした、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　「アメリカザリガニ」　↓　です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　が、この時期のクロウフィッシュは、身がプリプリしてて、ほんとにおいしいんです。

　私も最初は「え゛ーっ！　ザリガニィー？」と、ちょっと引いてしまいましたが、色んなスパイスと、レモン・マッシュルーム・ポテト・コーン(時々水草のよーなものもはいってます！）なんかと一緒に、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どぉーんと茹でてあるクロウフィッシュ

は、トライする価値、「大！」です。

　食べ方は、まず頭をキュッ！とツイストオフして、それをギュゥーッと押しつぶしながら・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　チュゥゥーッと吸います。　↓


　ピリピリしたスパイスと、濃厚なかに味噌（？）の味が、きっと日本人のみなさんにはたまらないと思います。

　そして、全身に比べてとってもちっちゃい身をプリン！と剥いて食べますが、ちょうどいい塩気とスパイスで、何にもつけなくてもおいしぃーっ！

　この「身」を食べる時、人によってそれぞれですが、泥臭さが気になる方は、しっかり背綿を取り除くと良いと思います。

　ま、地元のひとたちはぜーんぜん気にしてないようですが・・・

　　
　このクロウフィッシュ、１度食べるとけっこうはまってしまいます。　でも食べ過ぎると唇がヒリヒリして、
「たらこちゃん」になりますからご注意！

　さて、あとちょっとのクロウフィッシュ・シーズン。　がんばって食べ収めしまぁーす！